Mee ingveri laimi kohupiima kook

Ingverisõpradele kindlasti meeldib see mee ingveri laimi kohupiima kook.

Retsept

Koostis:

Põhi:

150g Digestive küpsiseid

50g võid

1 tl jahvatatud ingverit

1 tl kaneeli

Täidis:

900 g maitsestamata kohupiimakreemi

4 muna

10 spl kookospalmi suhkrut

3 spl laimimahla

3 tl vanilje suhkrut

70g suhkrustatud ingverit (kuivatatud puuviljade letis)

Kate:

2 spl mett

1 laim

30g suhkrustatud ingverit

Tee nii:

1.       Eelsoojenda ahi 140 kraadini

2.       Purusta köögikombainis küpsised, sega hulka kaneel ja ingveripulber.

3.       Sulata või, lisa küpsisepurule ning sega.

4.       Suru küpsisepuru lahtikäidavasse küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi.

5.       Sega kohupiim, suhkur, munad, laimimahi, vanilje suhkur ning tükeldatud magustatud ingver. Vala koogivormi.

6.       Küpseta ahjus 140 kraadi juures ca 60 minutit.

7.       Lase koogil jahtuda.

8.       Katte valmistamiseks kuumuta mett ja laimimahla madalal temperatuuril mõned minutid. Lase veidi jahtuda ning vala koogile. Serveeri.