Kreemjas spinati kookospiima püreesupp

Sellest 10 minutiga valmivast supist võib vabalt saada terve pere lemmik - seda on lihtne valmistada ja maitseb kõigile.

Retsept:

1-2 portsjonit

Koostis:
2 spl oliiviõli
200g kookospiima
100g värsket beebispinatit
1 väike sibul
1 küüslauguküüs
0.5-1 köögivilja puljongikuubik
1 dl vett
Riivitud muskaatpähklit

Tee nii:

1. Haki sibul ja küüslauk ning prae neid potis oliiviõliga mõned minutid kuni sibul hakkab muutuma klaasjaks.

2. Lisa spinatilehed ning kuumuta segades kuni spinat vajub alla.

3. Lisa vesi, kookospiim, muskaatpähkel ja puljongikuubik. Keeda mõni minut.

4. Kuumakindla saumiksriga purusta supp püreeks ning serveeri kohe.

Kõrvale sobib hästi pakkuda röstisaia või krõbeleiba.