Lahja köögivilja läätse karri

See on lahja taimetoidu karri versioon, kus kookospiim on asendatud veega ja liha läätsedega.

Retsept

Koostis:
1 suvikõrvits
1 väike lillkapsas

2 porgandit
400 g konservläätsesid (koos leemega)

4 tl (kuhjaga) rohelist karripastat (kellele ei meeldi vürtsikas, peab vähem panema)
400 ml vett
1 laimi mahl
1 spl pruuni suhkrut
3 spl kalakastet
1 spl kookosõli
Serveerimiseks riisi

Tee nii:

1. Pane pannile kookosõli, hakitud suvikõrvits, porgandid, lillkapsas, karripasta ja prae mõned minutid.

2. Lisa keev vesi, läätsed koos vedelikuga, kalakaste, laimimahl, suhkur ja keeda kuni köögivili on parajalt pehme. 

3. Vajadusel timmi veel maitset kalakastme, laimimahla ja suhkruga.
4. Serveeri riisiga.