Roheline basiiliku pesto

Basiiliku pesto sobib hästi pasta roogade juurde ning lihtsalt leivale või saiale määrimiseks.

Retsept

Koostisosad:

2 suurt peotäit basiilikut (2potti)

3 küüslauguküünt

2 spl oliiviõli

2 spl seedermänni seemneid

1 spl india pähkleid

2 spl sidruni mahla

3 spl riivitud Parmesani juustu

Soola

Musta pipart

Tee nii:

1.       Rösti kuival pannil pähklid ja seedermänni seemned

2.       Purusta küüslauk.

3.       Pane kõik koostisosad köögikombaini ja purusta.

4.       Maitsesta soola ja pipraga.

Ise valmistatud pesto säilib õhukindlas purgis külmkapis vähemalt nädal aega.